Ciasteczka z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi Przepis

Ciasteczka z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi Przepis
Ciasteczka z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi to pyszny i łatwy w przygotowaniu przysmak, który łączy cierpki smak żurawiny z chrupiącą, orzechową dobrocią orzechów włoskich. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję, niezależnie od tego, czy szukasz słodkiej przekąski, czy też pysznego dodatku do świątecznego repertuaru wypieków. Połączenie smaków tworzy zrównoważony, słodki i pikantny przysmak, któremu trudno się oprzeć.

Składniki:
1 szklanka (225 g) niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
1/2 szklanki (100 g) brązowego cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 1/2 szklanki (300 g) mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka (100 g) posiekanych orzechów włoskich
1 szklanka (120 g) suszonej żurawiny
Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj ciasto na ciasteczka
Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.

Utrzyj masło i cukry
W dużej misce ubij zmiękczone masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż będą lekkie i puszyste. Powinno to zająć około 2–3 minut przy użyciu miksera elektrycznego.

Dodaj jajka i wanilię
Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.

Krok 2: Wymieszaj suche składniki
Połącz suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż się połączą. Unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasteczka pozostały miękkie.

Dodaj żurawinę i orzechy włoskie
Wmieszaj posiekane orzechy włoskie i suszoną żurawinę, aż równomiernie rozłożą się w cieście.

Krok 3: Uformuj i upiecz ciasteczka
Nabierz ciasto
Za pomocą łyżki do ciastek lub łyżki nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia, pozostawiając około 5 cm odstępu między każdym ciasteczkiem.

Upiecz ciasteczka
Piecz przez 10–12 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko złote. Środki mogą wyglądać na lekko miękkie, ale stężeją, gdy ostygną.

Ostudź ciasteczka
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wskazówki dotyczące najlepszych ciasteczek z żurawiną i orzechami włoskimi
Użyj świeżych orzechów włoskich: Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżych, wysokiej jakości orzechów włoskich. Lekko je podpraż na patelni przed dodaniem do ciasta, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
Zmiękcz żurawinę: Jeśli suszona żurawina jest szczególnie sucha, namocz ją w ciepłej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź przed dodaniem do ciasta. Pomaga to zachować wilgotność ciasteczek.
Schłódź ciasto: Aby uzyskać grubsze ciasteczka, schłódź ciasto przez około 30 minut przed pieczeniem. Pomaga to zapobiec nadmiernemu rozlewaniu się ciasteczek w piekarniku.
Warianty ciasteczek z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi
Czekoladowe ciasteczka z żurawiną i orzechami włoskimi
Dodaj do ciasta 1/2 szklanki gorzkiej lub białej czekolady, aby uzyskać bogatszą, bardziej rozpieszczającą wersję. Czekolada wspaniale komponuje się z cierpkością żurawiny.

Ciasteczka pomarańczowo-żurawinowe
Dodaj skórkę z jednej pomarańczy do ciasta, aby uzyskać cytrusowy akcent. Skórka pomarańczowa uzupełnia żurawinę i orzechy włoskie, dodając orzeźwiający aromat i smak.

Ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami włoskimi
Zastąp 1 szklankę mąki 1 szklanką płatków owsianych, aby uzyskać treściwą owsianą wersję ciasteczek. Płatki owsiane nadają ciągnącą się konsystencję, która dobrze komponuje się z orzechami i żurawiną.

Ciasteczka żurawinowo-orzechowe
Zamień orzechy włoskie na pekan, aby uzyskać inny orzechowy smak. Orzechy pekan dodają ciasteczkom maślanego i bogatego smaku.

Przechowywanie ciasteczek żurawinowo-orzechowych
Temperatura pokojowa
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Dzięki temu zachowają świeżość i ciągnącą się konsystencję.

Mrożenie
Te ciasteczka dobrze się mrożą. Ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź, aż stwardnieją. Przenieś do woreczka lub pojemnika nadającego się do zamrażania i przechowuj do 2 miesięcy. Przed spożyciem rozmroź w temperaturze pokojowej.

Pomysły na podanie ciasteczek z orzechami włoskimi i żurawiną
Z kawą lub herbatą
Podawaj ciasteczka z gorącą filiżanką kawy lub herbaty jako pyszną popołudniową przekąskę. Ciepły napój idealnie uzupełnia smaki żurawin i orzechów włoskich.

Jako świąteczny przysmak
Te ciasteczka świetnie nadają się na świąteczne spotkania lub jako świąteczny prezent. Zapakuj je w ozdobne puszki lub pudełka, aby nadać im domowego charakteru.

Z lodami
Pokrusz ciasteczka na waniliowych lub cynamonowych lodach, aby uzyskać prosty i pyszny deser. Chrupkość orzechów włoskich i cierpka żurawina idealnie równoważą kremowe lody.

Wniosek
Ciasteczka z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi to pyszny i wszechstronny przysmak, który łączy cierpkość żurawiny z orzechowością orzechów włoskich. Idealne na każdą okazję, te ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i oferują zachwycające połączenie smaków. Eksperymentuj z różnymi dodatkami i wariantami, aby stworzyć swoją ulubioną wersję tego klasycznego przysmaku!