Křehký jahodový koláč s vanilkovou polevou

Křehký jahodový koláč s vanilkovou polevou

Jahodový koláč s vanilkovou polevou je skvělou volbou pro všechny milovníky sladkého pečení. Tento recept vás provede přípravou tohoto lahodného dezertu, který potěší nejen chuťové pohárky, ale i oči. Vhodný je na různé příležitosti, ať už jde o rodinnou oslavu, piknik nebo jen tak na víkendové odpoledne.

Ingredience

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 150 g cukru
• 125 g másla (změklého)
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička prášku do pečiva
• Špetka soli
• 100 ml mléka
• 200 g čerstvých jahod (nakrájených na kousky)

Na vanilkovou polevu:

• 200 g práškového cukru
• 2-3 lžíce mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu

Příprava koláče

1. Příprava těsta

Začněte tím, že si předehřejete troubu na 180 °C. Formu na koláč (průměr cca 24 cm) vymažte máslem a posypte moukou, aby se koláč nepřilepil.

V míse smíchejte změklé máslo s cukrem a šlehejte, dokud nebude směs světlá a nadýchaná. Přidejte vejce jedno po druhém a důkladně promíchejte. Následně přidejte vanilkový extrakt.

2. Míchání suchých ingrediencí

V jiné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Pomalu přidávejte suché ingredience k máslové směsi, střídavě s mlékem, a míchejte, dokud nebude těsto hladké.

3. Přidání jahod

Nakonec opatrně vmíchejte nakrájené jahody do těsta. Snažte se, aby jahody zůstaly co nejintaktnější, aby koláč měl krásný vzhled.

4. Pečení koláče

Nalijte těsto do připravené formy a rovnoměrně ho rozprostřete. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30-35 minut, nebo dokud není koláč zlatavý a při propíchnutí špejlí vyjde suchý.

5. Chlazení koláče

Po upečení vyjměte koláč z trouby a nechte ho ve formě vychladnout asi 10 minut. Poté ho opatrně přeneste na chladicí mřížku, aby úplně vychladl.

Příprava vanilkové polevy

1. Smíchání ingrediencí

V misce smíchejte práškový cukr, mléko a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nevznikne hladká a krémová poleva. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte trochu více mléka, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

2. Polevání koláče

Jakmile je koláč zcela vychladlý, nalijte vanilkovou polevu na vrch koláče a nechte ji stékat po stranách. Koláč tak získá krásný a lákavý vzhled.

Tipy pro dokonalý jahodový koláč

1. Použijte čerstvé jahody: Čerstvé jahody dodají koláči nejlepší chuť a texturu. Můžete použít i zmražené, ale doporučujeme je předem rozmrazit a dobře osušit.

2. Experimentujte s polevou: Místo vanilkové polevy můžete zkusit čokoládovou, citrusovou nebo ovocnou polevu. Každá varianta přidá koláči nový rozměr chuti.

3. Ozdobte ovocem: Po polevení můžete koláč ozdobit čerstvými jahodami nebo jiným ovocem. Například malinami, borůvkami nebo plátky kiwi.

4. Skladování: Koláč můžete uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě. Doporučujeme konzumovat do 3-4 dnů, aby si koláč uchoval svou čerstvost.

Podávání koláče

Jahodový koláč je skvělý jak teplý, tak i studený. Můžete ho podávat s šlehačkou, zmrzlinou nebo jako samostatný dezert. Vhodný je také k odpolednímu čaji nebo kávičce.

1. Káva nebo čaj: Tento koláč se skvěle hodí ke kávě nebo čaji. Vychutnejte si ho jako sladkou tečku po obědě nebo během odpolední svačiny.

2. Oslavy a setkání: Jahodový koláč s vanilkovou polevou je ideálním dezertem na oslavy, narozeniny nebo rodinné setkání. Každého určitě potěší svým vzhledem i chutí.

Další tipy a variace pro jahodový koláč s vanilkovou polevou

Experimentujte s ingrediencemi

Jedním z nejlepších aspektů pečení je možnost přizpůsobit recept podle svých chutí a dostupnosti ingrediencí. Zde je několik návrhů, jak obohatit svůj jahodový koláč:

1. Další ovoce: Kromě jahod můžete do těsta přidat i další druhy ovoce, jako jsou borůvky, maliny nebo nakrájené broskve. Tyto kombinace dodají koláči zajímavější chuť a barevnost.

2. Ořechy a semena: Pokud máte rádi křupavé textury, můžete do těsta přidat nasekané ořechy, jako jsou mandle nebo vlašské ořechy. Ořechy se skvěle doplňují s ovocem a dodají koláči příjemnou křupavost.

3. Kakao: Chcete-li vytvořit variaci s čokoládovým nádechem, můžete do části těsta přidat kakao. Tím vznikne lahodný kontrast mezi jahodovou chutí a jemnou čokoládovou příchutí.

Služby a servírování

Jahodový koláč je nejen chutný, ale také vizuálně atraktivní. Zde je několik tipů, jak ho efektivně podávat:

1. Ozdobné talíře: Investice do hezkých talířů může zvýšit celkový dojem z podávání. Přidejte kousek koláče na talíř a dozdobte čerstvými jahodami nebo mátovými lístky.

2. Porce: Koláč můžete nakrájet na malé kousky, což usnadní servírování na oslavách. Každý si může vzít kousek a vychutnat si ho s přáteli.

Skladování koláče

Pokud vám zůstane kousek koláče, zde jsou tipy na jeho uchování:

1. Chladničky: Koláč můžete skladovat v chladničce v uzavřené nádobě. To pomůže udržet jeho čerstvost a aroma.

2. Mražení: Pokud víte, že koláč nebudete moci sníst hned, můžete ho také zamrazit. Před mražením doporučujeme koláč nakrájet na porce a jednotlivé kousky zabalit do potravinové fólie.

Závěr

Jahodový koláč s vanilkovou polevou je jednoduchý, ale vynikající dezert, který můžete snadno připravit doma. Jeho lahodná chuť a křehká textura vás nadchnou, ať už ho podáváte při slavnostních příležitostech nebo si ho vychutnáváte v klidu domova. Vyzkoušejte tento recept a dejte svým blízkým ochutnat kousek sladkého nebe!